Lista de ingredientes:
- Un kilo aproximado de Jamoncitos de pollo. (unas 7 piezas)
- Una cebolla
- Dos tomates, unos 300 gr
- 2 cucharadas soperas de azúcar morena (si no tenéis azúcar blanca)
- 2 cucharadas soperas de miel (he puesto miel de caña)
- Dos cucharadas soperas de kétchup
- Una cucharadas sopera de mostaza Dijon o mostaza antigua (pero si tenéis en casa la mostaza normal también la podéis usar)
- Una cucharadita de las de café de sal
- La punta de una cucharadita de las de café de pimienta molida blanca o negra
- 4 cucharadas soperas de vinagre
- Una cucharadita de las de café de pimentón molido dulce (si queréis que tenga un sabor mas picante cambias al pimentón molido picante)
- Unas patatas para acompañar
Elaboracion:
Cubrimos el fondo de una sarten con aceite de oliva y calentamos a fuego medio.
Picamos la cebolla y doramos un poco en la sarten.
Cuando este tomando color la cebolla vamos a pelar y trocear los tomates y los añadimos a la sarten.
Añadimos también una cucharadita de sal y cocinamos los tomates hasta que estén totalmente integrados con la cebolla.
Ahora cuando estén los tomates fritos añadimos la pimienta molida, el azúcar moreno, la miel, el kétchup y la mostaza.
Cocinamos dos minutos a un fuego bajo, lo puse en el numero 4 de mi placa de inducción.
Pasado el tiempo apagamos el fuego y añadimos el pimentón molido. Mezclamos. De seguida el vinagre y vamos a triturar todo.
Trituramos en un vaso de batidora todos los ingredientes.
En la misma sarten añadimos una cucharada sopera mas de aceite de oliva.
Y los jamoncitos los vamos a limpiar, quitar la piel y huesos. Y troceamos la carne.
Añadimos a la sarten y vamos a dorar la carne.
Una vez dorada la carne añadimos la salsa barbacoa.
Mezclamos la salsa con el pollo y cocinamos a fuego medio unos 10 a 15 minutos. Mezclamos de cuando en cuando durante ese tiempo.
Voy a freír las patatas en rodajas y una vez fritas las voy añadir al pollo. Cuando estén todas cocinamos con el pollo unos 3 o 4 minutos a fuego medio-bajo.
Y listo, ya tenemos estos ricos jamoncitos de pollo a la barbacoa para comer y disfrutar con la familia o amigos. Una pura delicia.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la prepare en casa la receta de estos jamoncitos de pollo.
Espero que os guste y os animéis a probar esta receta de jamoncitos de pollo a la barbacoa.
Fuente: Yoyomismaymiscosas.com.