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Codillo de cerdo asado a la miel

Categoria:CARNES Vista: 1061 Veces •

El codillo es la parte ubicada entre los dos huesos de la pata donde se forma el codo. Se trata de una especialidad de la cocina alemana donde es habitual acompañarlo con un puré de guisantes.

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Lista de ingredientes: 

  • 2 codillos de cerdo.
  • 1 limón.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 1 vasito de vino.
  • Sal y pimienta.

Elaboracion: 

  1. En un mortero, machamos los dientes de ajo. Añadimos la ralladura y el zumo del limón, la miel, el aceite de oliva y salpimentamos.
  2. Mezclamos bien y embadurnamos los codillos de cerdo.
  3. Ponemos los codillos en una fuente para horno con el vasito de vino y, con el horno precalentado a 180º, horneamos durante al menos dos horas. Iremos girando y bañando los codillos con el jugo.
NOTA: Se pueden cocinar los codillos antes en la olla a presión con una hoja de laurel y una cebolla. Unos veinte minutos. Retiramos y embadurnamos con el aliño de miel y horneamos alrededor de una hora.

Notas

Raciones:
4 Personas
Tiempo:
2 Horas
Dificultad:
Fácil
Calorias:
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