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Carrillada de cerdo iberico

Categoria:CARNES Vista: 1228 Veces •

Con la carrillera o carrillada del cerdo podemos elaborar un plato de carne sabroso.

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Lista de ingredientes: 

1/2 kg. de carrilada de cerdo iberico sin hueso
2 cebollas
1 cabeza de ajos
pimenton rojo en polvo
1 vaso de vino tinto
3 hojas de laurel
aceite de oliva
sal

Elaboracion: 

En una olla se pone el aceite de oliva con la cabeza de ajos. Con cuidado de que no se quemen. Reservar y guardar en un mortero. Agregar la carrilada a la olla y añadir un sofrito. Mientras cortar las cebollas enlaminas y echarlas a la carne, añaidr las hojas de laurel y el pimenton rojo. Añadir agua hasta cubrir la carne. Picar los ajos en el mortero. Incorporarlos a la olla junto con el vino tinto. Rectificar de sal. Tapar la olla express y cuando levante el hervor, dejar cocer veinte minutos.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
40 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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