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Rabo de ternera

Categoria:CARNES Vista: 1140 Veces •

Exquisita receta de rabo de ternera que puede ser acompañado con un buen pure de patatas. La salsa que acompaña este plato esta compuesta por cebollas, vino tinto y pimenton.

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Lista de ingredientes: 

750 g de rabo de ternera en trozos
6 cebollas grandes
1 vaso de vino tinto de buena calidad
Una cucharadita de pimenton
Aceite de oliva
Sal
Pure de patatas

Elaboracion: 

Pelar y cortar en laminas las cebollas. Adobar el rabo con el pimenton y dejarlo macerar unas horas para que tome sabor. En una olla rapida poner un vasito de aceite y dorar los trozos de rabo. Retirarlo de la olla y, en el mismo aceite, freir la cebolla, a fuego lento, hasta que quede doradita. Incorporar de nuevo la carne a la olla, regarla con el vino, cubrirla con agua y sazonar al gusto. Tapar la olla y cocerla de 15 a 30 minutos, dependiendo de la olla. Destapar y comprobar que la carne este en su punto de coccion pinchando con un tenedor. Pasar la salsa por el chino para que quede mas fina. Se puede acompañar con un pure de patatas. Para una presentacion mas decorativa, servir el pure con una base de hojas de lechuga.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
35 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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