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Picantones asados al jerez

Categoria:CARNES Vista: 1263 Veces •

Exquisitos picantones de granja asados con vino de Jerez, muy faciles y rapidos de preparar.

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Lista de ingredientes: 

4 picantones de granja
6 cabezas de ajo
1 ramillete de salvia fresca o unas ramitas de romero
1 dl (1/2 vaso) de Jerez
Sal
Pimienta

Elaboracion: 

Limpiar los picantones, salpimentados, introducirles unas hojas de salvia o unas ramitas de romero en el interior y atarlos para que no se deformen durante la coccion. Disponerlos en una fuente de horno con las cabezas de ajo y regarlos con 2 cucharadas de aceite de oliva. Introducirlos en el horno, precalentado a 180° C, y cocerlos durante unos 40 minutos aproximadamente. Verificar el punto de coccion pinchandolos en la juntura del muslo. Si el jugo no es sanguinolento retirarlos del horno. Disponerlos en una fuente de servir y recuperar el jugo que suelten. Introducirlo en un cacito y agregar el vino de Jerez y las cabezas de ajo. Dar un hervor a fuego fuerte, dejarlo reducir unos minutos y servirlo aparte, acompañando a los picantones.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
45 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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