Lista de ingredientes: 

1 lata de pimientos morrones de medio Kg
2 ajos
una hoja de laurel
un vasito de vino blanco
250 gms de berberechos
1 pastilla de caldo
arroz
aceite de oliva

Elaboracion: 

Antes de cocinar pondremos los berberechos en agua con sal para que suelten toda la tierra,pondremos en una cazuela cuatro cucharadas de aceite de oliva. Cuando este caliente añadiremos los dos ajos pelados y cortados en trocitos,añadimos despues los pimientos morrones cortados en tiras y rehogaremos durante 3 minutos. Añadiremos el vasito de vino blanco y dejaremos 2 minutos mas para que se evapore, retiramos la cazuela del fuego y pasamos los ingredientes por la batidora. Una vez triturado pondremos de nuevo en la cazuela y añadiremos la hoja de laurel,un vasito de agua y el caldo de haber cocido los berberechos,pondremos al fuego y añadiremos el arroz (dos puñados de arroz por persona)dejaremos cocer a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente, e iremos añadiendo caldo de la pastilla de avecrem, que habremos disuelto en agua de antemano. Procurar siempre que el arroz no se quede seco teniendo en cuenta que este plato ha de quedar caldoso,por ultimo añadiremos los berberechos 5 minutos antes de retirar el arroz del fuego.

Notas

Raciones: 4, Dificultad: Media, Tiempo preparación: , Calorias: Medio

Categoria:

ARROCES Y PAELLAS