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GUISO DE PATATAS CON SEPIA
 GUISO DE PATATAS CON SEPIA

Lista de ingredientes: 


  • 600 g de sepia limpia
  • 800 g de patatas
  • 250 g guisantes congelados
  • 1 cebolla
  • 4 tomates maduros o 200 ml de tomate natural triturado
  • 200 ml de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 10 – 12 avellanas tostadas
  • Unas hebras de azafrán
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboracion: 


Pelamos y cortamos las patatas a trozos regulares

En el vaso de la batidora ponemos los ajos, las avellanas, un poco de perejil, unas hebras de azafrán y el vino blanco, trituramos y reservamos

En una cazuela ponemos un poco de aceite y sofreímos la sepia a fuego alto hasta que pierda el agua y empiece a dorarse, bajamos un poco de fuego y echamos la cebolla picada, pochamos todo junto, cuando la cebolla esté transparente añadimos el tomate rallado y dejamos hacer hasta que pierda el agua y se concentre.

Añadimos las patatas, la picada que teníamos reservada con el vino, los guisantes, cubrimos con agua fría, salpimentamos, removemos todo bien y dejamos hasta que la patata esté tierna.


Notas

Raciones: 4, Dificultad: Facil, Tiempo preparación: , Calorias:

Categoria:

COCIDOS Y POTAJES
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