Salsa andaluza
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| Como su nombre indica es una salsa muy popular en Andalucia donde se usa para acompañar tanto platos de pescado como de carne. |
Lista de ingredientes:1 pimiento grande rojo100 gramos de salsa de tomate 1 huevo 250 gramos de mayonesa casera 1 ramita de perejil |
Elaboracion:Asar el pimiento a la parrilla. Pelarlo, quitarle el tallo y las semillas y cortarlo en trocitos. Poner al fuego un cazo con agua, echar el huevo y dejar hervir hasta que el huevo este duro. Entonces dejar enfriar, pelarlo y cortarlo por la mitad, reservando la yema y deshechando la clara. Poner el pimiento en el vaso de la batidora, añadir la mayonesa, la yema del huevo, la salsa de tomate y el perejil finamente picado. Triturar con la batidora hasta que se forme una salsa homogenea. Verter la salsa en un bol, taparlo y poner en el frigorifico dejandolo reposar durante al menos 30 minutos. Acompaña bien a carnes o pescados a la parrilla. Nota.- Como su nombre indica es una salsa muy popular en Andalucia donde se usa para acompañar tanto platos de pescado como de carne. |
NotasRaciones: , Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 45 M, Calorias: Medio |
Categoria:SALSAS |