Caldo de pollo
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| Tipico caldo de pollo que se utiliza para la elaboracion de sopas, cocidos y otros multiples platos. |
Lista de ingredientes:2 cebollas troceadasUna zanahoria troceada Un puerro troceado Un ramito de perejil Una hoja de laurel 2 esqueletos de pollo Un hueso de ternera 6 g de pimienta |
Elaboracion:Coloque todos los ingredientes en una olla con 1-1,5 litros de agua fria y lleve el agua a ebullicion. Espume de vez en cuando con una espumadera y deje hervir, a fuego lento, durante 2 horas, con la olla semitapada. Cuele el caldo, dejelo enfriar y elimine la grasa. Conservelo en el frigorifico. Tambien puede concentrarlo, a fuego vivo, para reducirlo a 1 de litro. Asi se conservara unos 10 dias. |
NotasRaciones: 8 dl., Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 2 H , Calorias: Medio |
Categoria:SOPAS Y CREMAS |