Sopa de lentejas y bacon
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| La sopa de lentejas y beicon es un plato sustancioso y nutritivo, ideal para los frios invernales. |
Lista de ingredientes:230 g de lentejas secas1,5 dl de aceite de oliva Una cebolla 100 g de bacon 2 dientes ajo 2 zanahorias Un tronco de apio 400 g de tomates enlatados pelados Una cucharada de oregano seco Sal Pimienta negra molida Para los costrones: 2 rebanadas finas de pan blanco o pan de molde Aceite para freir |
Elaboracion:Eche en una cazuela las lentejas, escurridas del agua utilizada para remojar durante toda la noche, cubralas con agua fria y hiervalas durante 3 minutos. Escurralas de nuevo. En otra cazuela, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y dore durante 5 minutos la cebolla cortada en aros, el bacon cortado en daditos y un diente de ajo machacado. Añada el aceite restante, el otro ajo machacado, la zanahoria y el apio cortados en rodajas, los tomates, el oregano, la sal y la pimienta. Eche en el sofrito las lentejas, y 1 litro de agua, tape y cueza, a fuego medio, una hora. Mientras tanto, prepare los costrones. Caliente el aceite. Quite la corteza de unos 6 mm. Fria los daditos de forma que adquieran un color dorado uniforme. Retirelos de la sarten y dejelos escurrir sobre papel absorbente. Eche los costrones en la sopa o sirvalos aparte, en un platito cubierto con una servilleta. |
NotasRaciones: 6, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 1 H 1O M, Calorias: Medio |
Categoria:SOPAS Y CREMAS |