Purrusalda o Porrusalda

Purrusalda o Porrusalda
Purrusalda o Porrusalda
La porrusalda es un plato tipico de la cocina Vasco - Navarra.

Lista de ingredientes: 

3 puerros
3 patatas medianas
350 grs. de bacalao
1 pastilla de caldo de verdura
2 zanahorias
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto

Elaboracion: 

Poner a pochar en una olla los puerros picados, desprovistos de la parte verde mas dura y limpios, con el aceite y un poco de sal. Pelar las patatas cortarlas en dados y añadirlas. Cubrir con agua, añadir la pastilla de caldo , pelar y cortar las zanahorias y añadirlas tambien. Dejar cocer unos 35 minutos. Cortar el bacalao en dados grandes y añadirlo cinco minutos antes de apagar el fuego.

Notas

Raciones: 4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 35 M, Calorias: Medio

Categoria:

SOPAS Y CREMAS