Faisan con Manzanas
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| El faisan es una de las carnes de ave mas apreciada, con esta receta te mostramos como deberas de elaborarlo a base de salsa de manzana. Todo un majar y un placer para el paladar. |
Lista de ingredientes:1 manzana1 cebolla grande Un poco de apio blanco Aceite de oliva Harina Vino blanco Un poco de licor de manzana Sal, Pimienta y Agua Opcional Un poquito de starlux de ternera |
Elaboracion:En primer lugar limpiamos la manzana y la cortamos en cachitos, tambien aprovecharemos para cortar el Apio en dados y la cebolla en juliana. Primero se echa en el puchero el aceite y la harina. Se dora el Faisan hasta que tome un color oro. Luego se retira el faisan y en ese aceite se echa la cebolla y el apio. Dejar que se rehoguen, para a continuacion añadir la manzana y luego la harina (una cucharadita). Añades el faisan, luego el vino blanco y el licor se deja reducir, para a continuacion añadir el agua y la pastilla de starlux y la sal. Dejas primero que hierva un poco y a continuacion le quitas la espumilla y lo dejas hacer a fuego lento hasta que este hecho. Cuidado si es de suelta (es decir, que el faisan no sea de caza) como lo son la mayoria tarda menos en hacerse, luego lo sacas lo dejas enfriar y lo trinchas , pasamos la salsa por un colador fino y lo pasamos a otra cazuela, donde lo dejamos reducir la salsita, hasta que tome la consistencia que nos guste, rectificamos de sal y añadimos la carne, dejar un hervido y estara listo. Presentacion En una fuente se acompaña con un pure de manzana y patatitas chip Nota.- Si quieres, le puedes poner vino blanco en vez de licor de manzana, pero si pones vino blanco hay que poner un poquito mas, por lo menos un cuarto de litro. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 55 M, Calorias: Medio |
Categoria:CARNES |