Zurrukutuna
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| Receta para preparar una Zurrukutuna |
Lista de ingredientes:1 barra de pan3-4 dientes de ajo 250 gr de bacalao desmigado 1/2 guindilla 4 pimientos choriceros Aceite de oliva Huevos |
Elaboracion:Poner el bacalao desmigado en agua durante 24 horas en la nevera y desmenuzar. Cortar el pan en rebanadas y tostarlas en un tostador. En una cazuela (preferiblemente de barro) poner aceite de oliva y los dientes de ajo picados, cuando empiecen a tomar color añadir el bacalao, agitar y añadir agua del desalado. Ligar un poco como un pil-pil. Añadir media guindilla y 4 cucharadas de carne de pimientos choriceros (de bote o de 4 pimientos choriceros en remojo). Añadir las rebanadas de pan tostado cortadas en cuadraditos y un poco mas de agua del desalado segun se quiera mas o menos espesa (a mi me gusta espesita). Dejar hacer lentamente durante media hora. Dejar reposar un minimo de 2 horas (mejor esperar al dia siguiente). Volver la sopa al fuego y escalfar un huevo encima por cada comensal. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: , Calorias: Medio |
Categoria:SOPAS Y CREMAS |