Arros amb lechola
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| Receta para preparar arroz con lechola |
Lista de ingredientes:400 GRS. DE ARROZ4 ALCACHOFAS MEDIANAS 1 PIMIENTO ROJO MEDIANO 150 GRS. DE JUDIAS ANCHAS UNA LECHOLA DE 1/2 KILO APROXIMADAMENTE 2 ÑORAS 2 RAMAS DE PEREJIL 1/2 DL. DE ACEITE DE OLIVA 1/2 CABEZA DE AJOS SAL AL GUSTO |
Elaboracion:LIMPIAR LA LECHOLA SEPARANDO LAS ESPINAS Y LA CABEZA QUE PONDREMOS A COCER EN UNA CAZUELA CON DOS LITROS DE AGUA, UNA HOJA DE LAUREL Y UNA PIZCA DE SAL DURANTE DIEZ MINUTOS. EL RESTO DEL PESCADO LO CORTAMOS Y SALAMOS EN 8 FILETES. EN UN CALDERO LLANO O CACEROLA PONER A CALENTAR EL ACEITE PARA REHOGAR LAS ÑORAS. EN UN MORTERO MACHACAR LAS ÑORAS, AJOS Y PEREJIL. A SU VEZ EN EL MISMO ACEITE REHOGAR EL PESCADO, QUE APARTAREMOS UNA VEZ ESTE LISTO. A CONTINUACION REHOGAR LA VERDURA TROCEADA, A LA QUE UNA VEZ TOME COLOR, AÑADIREMOS LA PICADA Y EL ARROZ DANDOLE VARIAS VUELTAS PARA QUE QUEDE TODO BIEN MEZCLADO. VERTER EL CALDO PASADO POR UN COLADOR, COCER A FUEGO VIVO DURANTE CINCO MINUTOS, LUEGO REDUCIR Y CONTINUAR COCIENDO DIEZ MINUTOS MAS, AÑADIENDO EL PESCADO. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: , Calorias: Medio |
Categoria:BENIDORMENSES |