Asado de Mercedes

Asado de Mercedes
Asado de Mercedes
Receta para preparar asado de Mercedes

Lista de ingredientes: 

1 ud. redondo de ternera de unos 1500 grs.
1 ud. cebolla
1 tomate
tomillo
romero
1 hoja de laurel
2 clavos
1 pizca canela en polvo
6 cuchara sopera aceite de oliva
2 cuchara sopera brandy
PARA LA SALSA
1 cuchara sopera de piñones
1 cuchara sopera almendra
2 galletas maria
perejil
250 ml. caldo de carne o de verdura
champiñon
sal

Elaboracion: 

1 preparacion En una fuente especial para microondas poner el redondo sin atar con sal, la cebolla, el tomate troceado, el romero, tomillo, clavos, laurel, canela, aceite y brandy. Conectar la sonda termica, procurando pincharla en el nucleo de la carne y programar el microondas a 70º - 780W. Cuando se alcance esa temperatura, retirar la carne, tapar y reservar. 2 para la salsa Pasar el jugo de la carne por el pasapure. En un mortero majar los piñones, almendras, galletas y perejil, echar la picada y el caldo en la salsa. Dejar hervir para que reduzca. Mientras tanto cortar los champiñones en laminas, salar y freir hasta que se evapore todo el liquido que sueltan. Echar los champiñones en la salsa. 3 presentacion Cortar la carne en frio y servir con la salsa bien caliente por encima.

Notas

Raciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: , Calorias: Medio

Categoria:

MICROONDAS