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Preparacion del conejo escabechado |
Lista de ingredientes:1 Conejo cortado en trozos.12 Cebollitas francesas. 2 Vasos de vino blanco. 3 Cucharadas de vinagre. 2 Hojas de laurel. 3 Clavos de olor. 5 Granos de pimienta negra Aceite de oliva. Sal |
Elaboracion:Pelar las cebolletas y lavarlas. Lavar tambien los trozos de conejo y secarlos con papel de cocina. Calentar un fondo de aceite en una cazuela grande y rehogar ambos, removiendo a menudo hasta que se doren ligeramente. Sazonar al final de la coccion. Regar con el vino, 2 vasos de agua y el vinagre y aromatizar con los clavos, la pimienta y el laurel. Tapar y cocer a fuego suave 1 hora. Dale la vuelta a la carne de vez en cuando. Retirar el guiso del fuego cuando se haya evaporado casi todo el liquido, la carne este tierna y el fondo de coccion espeso. Esperar a que se enfrie completamente para ponerlo en la nevera y dejarlo reposar una noche antes de servir. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 1 Hora y m, Calorias: Bajo |
Categoria:ALFASINAS |