Higado en salsa

Higado en salsa
Higado en salsa
En esta receta aprovechamos todo el sabor del higado acompañado de unas verduritas para hacer una deliciosa salsa para acompañarlo.

Lista de ingredientes: 

1/2 kg de h?gado
Mantequilla
Tomate
Cebolla
Zanahoria
Laurel
Perejil
Harina
Agua
Sal

Elaboracion: 

Se parte el higado en trozos, se espolvorea de sal y se rehoga en mantequilla. En la grasa que queda se dora media cebolla pequeña, una zanahoria regular, una cucharada de harina y un tomate pequeño sin semillas, todo ello partido. Se añade una hoja de laurel y un pocillo pequeño de agua hirviendo, dejandolo cocer con el cinco minutos. Hay que tener en cuenta que el higado cuanto mas se cuece mas duro se pone.

Notas

Raciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: 55 M, Calorias: Medio

Categoria:

CARNES