Pastel de manzana
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| Ahora es temporada de manzanas. En este caso es más una especie de puding o flan, pero la leche condensada y la nata (crema de leche) le dan una textura especial. |
Lista de ingredientes:2 Manzanas reineta1 bote de leche condensada 200 ml. de leche 5 huevos 200ml de nata (crema de leche) líquida Un chorrito de brandy Canela en rama 4 cucharadas de azúcar Caramelo para el molde |
Elaboracion:Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos pequeños, las ponemos en un cazo con media rama de canela, las 4 cucharadas de azúcar y el brandy. Cocemos a fuego lento hasta que están blandas, pero no deshechas. Reservamos. Caramelizamos un molde y lo dejamos enfriar. Batimos los huevos, incorporamos la leche condensada y removemos bien para diluirlo un poco, vamos poniendo la leche y la nata (crema de leche) y seguimos batiendo para que todos los ingredientes queden bien unidos. Ponemos la manzana sobre el caramelo del molde y a continuación añadimos el batido anterior. Cocemos a 175 ó 180 grados durante unos 45 minutos al baño María |
NotasRaciones: , Dificultad: Baja, Tiempo preparación: , Calorias: Alto |
Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA |