Lista de ingredientes: 

Ingredientes para las albóndigas de pescado
1/2 kg de merluza
1 vaso de leche caliente
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 huevo
1 plato de harina
2 vasos de aceite
Pan

Para la salsa
1/2 litro de agua de cocer la merluza,
6 cucharadas soperas de aceite
1 cebolla
1 cucharada de harina
1 hoja de laurel
Sal

Elaboracion: 

Primero se pone el pan en una taza con un poco de leche caliente para que se ablande.

Mientras, en una cazuela con agua y sal, se pone la merluza y cuando comience a hervir se deja cocer durante 15 minutos. Una vez fría, se limpia de piel y espinas y se desmiga. En un bol se pone la merluza desmigada, la miga de pan ablandada, el ajo troceado y el perejil. Se mezcla todo muy bien y por último se incorpora el huevo batido. Se le da a todo unas vueltas y se van formando las albóndigas, pasándolas, a continuación, por harina.

Notas

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