Lista de ingredientes: 

• 4 calamares frescos
• 150 ml de cervez rubia
• 2 huevos
• 1 limón
• 350-400 g de harina normal
• aceita de girasol
• sal

Elaboracion: 

Primero limpiamos bien los calamares: les quitamos todas las telillas, los tentáculos y les vaciamos el interior, dejando tan solo los sacos.

A continuación cortamos los calamares en aros y reservamos. Exprimimos el zumo de 1/2 limón.

En un bol cascamos y batimos los huevos agregamos el zumo del limón, cerveza, sazonamos. Batimos muy bien, con energía.

Vamos agregando harina poco a poco sin dejar de batir hasta que tome una textura tipo témpura aunque ligeramente más espesa.

Bañamos los calamares por la masa.

Freí­mos los calamares en abundante aceite de girasol muy caliente.

Una vez fritos, presentamos los calamares con el limón restante cortado por la mitad.

CONSEJO:

Si nos pasamos de espesa al preparar la masa para rebozar agregamos un poquito más de cerveza para corregir.

Notas

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