Lista de ingredientes: 

• 1,5 kilo de cordero
• 3 manzanas ácidas
• 1 cucharada de mantequilla
• pimienta en polvo
• aceite
• sal

Elaboracion: 

Las manzanas se pelan, se cortan en cuatro partes y después en rodajas gruesas. Con ellas se cubre el fondo de una cazuela, y se coloca encima la mantequilla. Después se pone el cordero, cortado en trozos finos, se sazona con sal y un poco de pimienta y se rocía con un chorro de aceite. Bien tapado, se pone en el fuego durante unos minutos y se introduce luego en el horno a temperatura baja. De vez en cuando se debe regar con un poco de agua. 

Cuando esté tierno, se pasa la carne a una fuente, se riega con el jugo caliente y se rodea con las manzanas. Se sirve muy caliente. 

Notas

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