Lista de ingredientes: 

• 3 dientes de ajo
• sopas de pan
• aceite
• sal.

Elaboracion: 

En una cazuela, se pone agua —algo más de un litro— y, cuando rompa a hervir, se añaden sopas de pan ligeramente tostadas en el horno. Aparte, se cortan los ajos en trozos regulares y se fríen en una sartén con un poco de aceite.

Cuando comiencen a dorar se añade una cucharada no muy grande de pimentón, dulce o picante, según los gustos.

Este sofrito se incorpora a las sopas, se sazona con sal y se deja cocer despacio durante una hora aproximadamente.

Notas

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