Lista de ingredientes: 

• 400 g de arroz
• 50 g de jamón serrano
• 1/4 kg de guisantes desgranados
• 300 g de zanahorias
• 1 pimiento morrón
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• perejil
• azafrán
• aceite
• sal

Elaboracion: 

En una cazuela con aceite se fríen durante unos minutos la cebolla cortada muy fina, el jamón en cuadraditos, las zanahorias peladas y cortadas de la misma forma, los guisantes, el tomate, el pimiento, el ajo y el perejil, machacados en el mortero y desleídos con un poco de agua. 

Después se añade el arroz, se rehoga unos minutos y se echa el agua caliente —el doble que de arroz—, se añade la sal y el azafrán y se deja cociendo unos 20 minutos. Cuando el arroz esté cocido, puede servirse

Notas

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