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A muchos nos encantaría tomar sopas más seguido, pero no lo hacemos porque la preparación lleva generalmente más tiempo del que estamos dispuestos a invertir en la cocina. |
Lista de ingredientes: - 400ml de caldo de verduras o pollo
- 1 cebolleta finita
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco del tamaño del diente de ajo
- 6 u 8 gambas grandes
- Unos 100g de fideos chinos
- 1 huevo cocido
- 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- Aceite
Para decorar:
- Semillas de sésamo
- Alga nori en tiritas (alga de sushi) (opcional) |
Elaboracion:Picamos muy finito el ajo y el jengibre. Troceamos la cebolleta. La parte más grande el trocitos pequeños y la zona del tallo en aros. Cocemos la pasta según las instrucciones y tiempos del paquete (entre 3 y 5 minutos normalmente). Escurrimos y pasamos por agua fría para parar la cocción. En una cazuela ponemos un hilo de aceite y salteamos a fuego bajo el ajo y el jengibre. Tras un par de minutos añadimos las gambas y la cebolleta. Sofreímos un minuto. Incorporamos el caldo, junto a la salsa de soja y el aceite de sésamo. Dejamos que hierva uno o dos minutos, añadimos la pasta bien escurrida y esperamos a que vuelva a hervir. Servimos inmediatamente, con el huevo duro partido por la mitad y decorando con unas semillas de sésamo y unas tiritas de alga nori. |
NotasRaciones: 2, Dificultad: Facil, Tiempo preparación: , Calorias: |
Categoria:CHINAS |