Caracoles con poleo
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| Receta para cocinar caracoles con poleo, toda una receta para consumir en verano. |
Lista de ingredientes:2 Kg. de caracoles de verano4 cabezas de ajo Poleo Bolsita de especias: (Guindilla, comino, culantro y pimienta negra) Sal y agua |
Elaboracion:Dejar ayunar los caracoles, en un recipiente grande bien tapado, durante al menos 24 horas. Lavarlos dos o tres veces continuamente, en abundante agua fria, hasta que suelten las babas. Ponerles sal y echarlos en una olla grande, cubriendolos de agua fria. Dejar la olla a fuego muy lento, hasta que asomen los caracoles. Añadir las especias, bien en la bolsita o sueltas majadas en mortero con una pizca de sal y agregar las cabezas de ajo enteras y el poleo. Dejar hervir hasta que se vea el caldo oscuro. |
NotasRaciones: 8/10, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 40 M, Calorias: Medio |
Categoria:CARNES |