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El codillo asado es una carne muy sabrosa que tan sólo necesita darle bastantes vueltas en el horno con un poco de vino para que quede jugosa. |
Lista de ingredientes:2 codillos de cerdo frescos |
Elaboracion:Cocemos la carne en una olla con agua, sal, laurel y pimienta a fuego media, una media hora. Los sacamos de la olla, los untamos de mantequilla o aceite de oliva y los colocamos en la bandeja del horno. Le añadimos tomillo, unas hojas de laurel picado y un chorrito pequeño de aceite de oliva. Dejamos asar en el horno a 180 grados durante una hora y 45 minutos, o hasta que se dore por fuera. A la mitad de la cocción le añadimos el vino tinto. Es muy importante que se le de la vuelta varias veces, para que coja el jugo del vino y el que suelta y así no quede seca. Queda delicioso acompañado de puré de patatas, patatas asadas o arroz en blanco. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: 2 horas y 30 minutos, Tiempo preparación: , Calorias: Facil |
Categoria:CARNES |