Lista de ingredientes: 

• 1 pollo, sin piel y troceado
• Sal y pimienta
• ½ cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 3 pimientos morrones rojos (rostizar)
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• ¼ taza de caldo de pollo
• ¼ taza de crema ácida o para batir
• 2 cucharadas de aceite

Elaboracion: 

1. LAVA el pollo, salpiméntalo y reserva en refrigeración por media hora.

2. CUECE las piezas de pollo con cebolla y ajo.

3. FRÍE o rostiza el pimiento morrón troceado, al igual que la cebolla. Licua el pimiento con la cebolla, el caldo de pollo y la crema.

4. CALIENTA en un sartén con un poco de aceite, fríe la salsa e incorpora el pollo en la salsa. Deja hervir por unos minutos, sazona con sal, pimienta y sirve. Puedes decorar con unas hojas de albahaca.

Si deseas hacerlo picoso agrega chiles chipotles en adobo al licuado de la salsa.

Notas

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