COCTEL DE MARISCO

COCTEL DE MARISCO
COCTEL DE MARISCO
El coctel de marisco es, sin duda, una receta comodín para las ocasiones especiales. Sencilla y rápida de preparar, se convierte en un aperitivo o entrante más que delicioso con el que lucirte sin apenas esfuerzo.

Lista de ingredientes: 

  • 500 gr de marisco variado cocido (gambas, langostinos, cigalas,…)
  • medio mango o rodajas de piña
  • medio aguacate
  • unas hojas de lechuga
  • zumo de limón

para la salsa coctel:

  • 250 ml de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • sal
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • un chorrito de zumo de naranja
  • un chorrito de coñac (opcional)
  • ketchup al gusto

Elaboracion: 

1Empezamos preparando la salsa: ponemos los ingredientes en el baso de la batidora. Apoyamos la batidora en el fondo del vaso y la hacemos funcionar a la máxima potencia sin levantarla hasta que la mezcla espese. Levantamos y bajamos la batidora con movimientos suaves hasta que la salsa quede totalmente ligada.

2Pelamos los mariscos y los troceamos (reservamos alguno para la presentación).
Lavamos la lechuga, la escurrimos bien y la cortamos finita.

3Retiramos la cáscara del aguacate y lo partimos en cuadraditos. Troceamos el mango de igual forma que el aguacate.

4Pasamos todo junto a un bol y mezclamos bien. Repartimos el coctel en vasitos o copas y acompañamos con la salsa coctel.

Notas

Raciones: 4, Dificultad: Facil, Tiempo preparación: , Calorias:

Categoria:

ENTRANTES Y APERITIVOS