Lista de ingredientes: 

• 1 kg de secreto de cerdo blanco
• 4 patatas medianas
• Un vaso de vino blanco
• 3 dientes de ajo
• Perejil fresco
• 150 ml de brandy
• Una cucharada sopera de miel
• Tomillo al gusto
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Elaboracion: 

Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo

Pelamos y lavamos las patatas, la cortamos en rodajas de medio centímetro mas o menos.

Pelamos los dientes de ajo y los ponemos en el vaso de la batidora junto un poco de perejil, la cucharada de miel y el brandy, trituramos todo y reservamos.

Ponemos las patatas en una bandeja apta para el horno, las salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite.

Salpimentamos los secretos por ambos lados, espolvoreamos tomillo al gusto, añadimos el vino blanco, rociamos con un poco más de aceite y introducimos en el horno unos 30 minutos. El tiempo siempre puede variar, los hornos son diferentes.

Pasado los 30 minutos o veamos que empieza a estar dorado y las patatas medio hechas, le damos la vuelta al secreto y añadimos la picada que teníamos reservada con la miel y el brandy. Volvemos a hornear otros 20- 25 minutos o hasta que esté el secreto dorado y las patatas hechas. No hay que pasarse con la cocción o nos quedara seco.

Si vemos que se seca mucho el asado podemos añadir un poco de agua.

Sacamos el secreto del horno, cortamos en tiras y servimos con las patatas. Buenísimo!!

Ya ves que sencilla es esta receta y no te lleva mucho tiempo en prepararla, el toque de miel le da un sabor muy rico a esta carne.

De esta misma manera puedes preparar un solomillo de cerdo y también te va a quedar de rechupete, tendrás que tener en cuenta el tiempo de cocción del solomillo.

Notas

Categoria: