Solomillo de cerdo al ajillo con champiñones
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| Vamos a preparar una receta muy sencilla, tradicional y con pocos ingredientes. El solomillo de cerdo es una carne tierna, jugosa y económica. |
Lista de ingredientes:
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Elaboracion:Limpiamos los champiñones y los cortamos en trozos. Cortamos el solomillo en medallones de unos 2 cm de grosor. Damos un golpe con el cuchillo a los ajos sin pelar o les hacemos un corte, los vamos a dejar enteros Ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen en una sartén y sofreímos los ajos, cuando estén dorados reservamos en un plato. En el mismo aceite sofreímos los champiñones hasta que estén dorados y no tengan nada de líquido, reservamos con los ajos. En la misma sartén doramos el solomillo salpimentado al gusto, vuelta y vuelta a fuego alto para que queden dorados por fuera y jugosos por dentro. Los reservamos en un plato. Volvemos a poner los ajos y los champiñones en la sartén y añadimos el vino, dejamos reducir un minuto moviendo la sartén en vaivén para que se ligue le salsa. Añadimos el solomillo y cocinamos a fuego bajo todo juntos moviendo la sartén un par de minutos mas. Espolvoreamos perejil picado y servimos enseguida.
Ya ves que es una receta muy sencilla y rápida de hacer. Esta misma receta puedes prepararla con lomo de cerdo o con pechugas de pollo, también está buenísimo. Espero que te haya gustado esta receta de Solomillo de cerdo al ajillo con champiñones y te animes a probarla ? |
NotasRaciones: 4 raciones, Dificultad: Fácil, Tiempo preparación: 25 min, Calorias: |
Categoria:CARNES |
