Lista de ingredientes: 

• Filetes de pechuga de pollo
• Jamón serrano
• Queso crema
• Bechamel para gratinar
• Huevos
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboracion: 

1 - Formamos los rollos de pechuga rellenos

Comenzamos estirando los filetes de pechuga en una superficie plana. Luego los untamos con queso crema y ponemos una loncha de jamón serrano encima. Acto seguido, los enrollamos y pinchamos con un palillo la parte donde ha quedado el pliegue.

2 - Rebozamos los rollos de pechuga ya formados

Cuando hayamos enrollado todas las pechugas, pondremos una sartén o un cazo con abundante aceite a calentar. Mientras se calienta el aceite, podéis ir untando los rollitos en harina.

3 - Freímos los rollos de pechuga

Una vez el aceite ya esté caliente, pasamos los rollitos enharinados por huevo y los freimos a fuego medio, ya que no queremos que se doren excesivamente rápido y se queden demasiado crudos por dentro.

4 - Desgrasamos los rollos de pechuga

A medida que se vayan haciendo, los iremos sacando a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5 - Preparamos una bechamel para napar

Ahora tenemos que preparar una bechamel muy sencilla y ligera.

6 - Napamos los rollos con bechamel y queso rallado

Con la bechamel hecha, colocamos los rollitos en una bandeja, los cubrimos con bechamel y ponemos abundante queso para gratinar por encima.

7 - Gratinamos los rollos de pechuga napados

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, metemos la bandeja y horneamos los rollitos hasta que el queso esté fundido y dorado. En que esto pase, retiramos los rollitos del horno y los llevamos rápido a la mesa para comerlos.

8 - Servimos nuestros ricos rollos de pechuga

Y ya hemos terminado nuestras pechugas rellenas y gratinadas con queso.

Notas

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