Manos de cerdo estofadas

Manos de cerdo estofadas
Manos de cerdo estofadas
Receta tipica de Asturias en las que se elaboran Manos de cerdo estofadas, con una salsa a base de vino blanco.

Lista de ingredientes: 

6 manos de cerdo
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 guindilla
Laurel
Piment?n
Aceite, de oliva
Sal, al gusto

Elaboracion: 

Empezaremos lavando las manos de cerdo, quit?ndole los pelos y las u?as, y frot?ndolas con agua y lim?n. Ya limpias, las coceremos con agua, ajo, cebolla, laurel, sal y un chorro de vino blanco, retir?ndolas cuando est?n bien tiernas. Entonces, las pondremos en otra cacerola con aceite, un diente de ajo, una cebolla, una cucharadita de piment?n, vino blanco y un vaso del caldo anterior. As? dispuestas, las dejaremos cocer durante unas dos horas, removiendo de cuando en cuando para que no se nos peguen. Si la salsa resultase demasiado l?quida, podremos espesarla a?adiendo un poco de harina, y finalizaremos ech?ndole la guindilla.

Notas

Raciones: 4/6, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 2 H 20 M, Calorias: Alto

Categoria:

CARNES