Lista de ingredientes: 

• Chorizo que nos haya sobrado o que esté olvidado por la cocina
• Huevos
• Patatas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Perejil picado

Elaboracion: 

Pelamos las patatas, las cortamos en bastones y las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva hasta que queden doradas.

Por otro lado, cortamos el chorizo en rodajas y las pasamos durante unos segundos por la sartén, sin pasarnos para que no pierda sus cualidades organolépticas.

Y, por último, freímos los huevos.

Para la presentación, en un plato o cazuela colocamos las patatas fritas y las rodajas de chorizo ya hechas, y por encima situamos los huevos. Salpimentamos, espolvoreamos con el perejil picado y servimos en caliente.

Notas

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