Ensalada de patatas y langostinos
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| Un plato completo perfecto para la comida o la cena de la familia, también es ideal para dejarla echa con anterioridad incluso el día antes y lista para comer. |
Lista de ingredientes:
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Elaboracion:Ponemos a cocer los huevos en agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre, cocemos durante 10 minutos, refrescamos en agua fría y pelamos. Reservamos. Cocemos también la patatas, enteras con piel pero bien lavadas, en abundante agua con sal, dejaremos hasta que estén tiernas, durante unos 30 – 40 minutos. Sacamos del agua y dejamos que se enfríen para pelar y cortar. Limpiamos los langostinos que en mi caso ya están cocidos y cortamos en 2. En un cuenco amplio mezclamos todos los ingredientes, las patatas cortadas, los langostinos, los huevos que también cortaremos y las aceitunas. Le añadimos mahonesa al gusto y perejil fresco picado y reservamos la ensalada de patatas y langostinos en el frigorífico hasta que este bien fría. Tan solo nos queda servir bien fresquita y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado este ensalada de patatas y langostinos. |
NotasRaciones: 4 – 6 Personas , Dificultad: Fácil, Tiempo preparación: 40 minutos, Calorias: |
Categoria:ENSALADAS Y VERDURAS |