Lista de ingredientes: 

• Solomillo de cerdo
• 30 gr de mantequilla
• 80 gr de queso azul
• Un chorrito de brandy o coñac
• Una pizca de nuez moscada
• Una pizca de pimienta molida
• 200 ml de nata para cocinar o crema de leche
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboracion: 

Comenzamos nuestra receta haciendo la salsa de queso azul. Para ello, en un cazo echamos la mantequilla y el queso azul a trozos, ponemos a fuego suave.

Removemos hasta que la mantequilla y el queso han fundido y están integrados.

Ahora, añadimos un chorrito de brandy o coñac, subimos el fuego y pasado 1 minuto le añadimos la nata para cocinar, una pizca de nuez moscada y una pizca de pimienta molida.

Sin dejar de remover y a fuego lento, vamos a cocinar la salsa hasta que comience a coger una textura más cremosa, apartamos del fuego.

Ahora vamos a preparar la carne: cortamos el solomillo de cerdo en medallones de unos 2 centímetros aproximadamente y directamente los vamos a hacer en una sartén o en una plancha ligeramente mojada con un poco de aceite.

La carne la preparamos según el punto que nos guste, la sacamos y directamente le ponemos por encima la salsa de queso.

Notas

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