Lista de ingredientes: 

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1/2 vaso de salsa de tomate
• 200 ml. de cerveza
• 100 ml. de caldo de carne o pollo
• tomillo fresco u otra hierba aromática
• aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

Elaboracion: 

En una cazuela con un chorro de aceite de oliva, dora a fuego medio-alto el solomillo salpimentado por todos los lados para que se selle su carne y reserva.

A continuación y en la misma cazuela, pon a pochar la cebolla y el ajo picados. Una vez pochada la verdura, agrega la hierba aromática y la salsa de tomate mezclando bien.

Incorpora la cerveza y déjala un par de minutos para que se evapore el alcohol, y después el caldo.

Coloca el solomillo en esta salsa y cocínalo a fuego suave alrededor de 20 minutos. La carne de cerdo debe quedar jugosa pero no cruda.

Por último retira el solomillo y tritura la salsa que habrás puesto previamente a punto de sal.

Sirve el solomillo fileteado con la salsa de cerveza.

Notas

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