Lista de ingredientes: 

• 500 g de harina de trigo
• 8 g de sal
• 4 g de levadura seca de panadería (o 12 g de levadura fresca)
• 340 ml de agua templada

Elaboracion: 

Añadimos al bol 340 ml de agua templada.

Amasamos a velocidad media durante 8 minutos. Si amasáis a mano, serán unos 10-12 minutos, hasta que la masa esté lisa y elástica. Formamos una bola, tapamos con un trapo y la dejamos levar 90 minutos, hasta que doble su volumen.

Pasado el tiempo indicado, habrá duplicado su tamaño.

Hundimos la masa para sacar el aire de esta sobre la encimera enharinada y boleamos de nuevo, dejando los cierres por debajo. Disponemos la masa sobre una bandeja de horno.

Tapamos de nuevo con el trapo y la dejamos levar 1 hora más, hasta que doble su volumen.

Si queremos un aspecto más rústico, espolvoreamos harina de trigo por la superficie. Precalentamos el horno a 200 ºC.

Con una cuchilla, hacemos unos cortes en la parte superior del pan y lo introducimos en el horno.

Horneamos durante 30-45 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Retiramos el pan del horno y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

Una vez frío, ya lo podemos cortar y servir.

Resumen fácil de preparación

1. Mezclamos los ingredientes secos
2. Agregamos el agua
3. Amasamos y formamos una bola
4. Dejamos levar hasta que doble su tamaño
5. Sacamos el aire y formamos el pan
6. Dejamos levar de nuevo
7. Enharinamos la hogaza
8. Hacemos los cortes de la superficie y horneamos
9. Dejamos enfriar
10. Servimos

Notas

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