Magret de pato con peras caramelizadas
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| Exquisito plato ideal para impresionar a nuestra pareja o a nuestros familiares. |
Lista de ingredientes:1 magret de pato2 peras 2 cucharadas de azucar Vinagre balsamico de modena Aceite Vinagre |
Elaboracion:Pelar, descorazonar y cortar en octavos una de las peras. Caramelizar a fuego lento 2 cucharadas de azucar en una sarten, añadir las peras y bañar con vinagre balsamico hasta punto de jarabe. Pelar la otra pera y cortarla en dados muy finos, añadir aceite, sal y unas gotas de vinagre de Jerez. Dar unos cortes a la grasa del magret formando unos rombos y sazonar. Colocarlo por la parte de la grasa en una sarten calentada previamente unos 10 minutos hasta que la grasa quede crujiente. Retirar la grasa liquida que va soltando el magret y reservar. Despues cocinar la otra parte unos 2 3 minutos. Dejarlo reposar en una fuente. Presentarlo junto a las peras caramelizadas y 2 cucharadas de grasa que habiamos reservado. A la hora de presentarlo partir el magret en gruesas rodajas y servir acompañado de las peras y la ensalada. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: , Calorias: Medio |
Categoria:CARNES |