Cruz de lomo hojaldrada
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| Receta muy sofisticada perfecta para ocasiones especiales, como pueden ser las cenas de Navidad, tambien seria perfecta para ocasiones mas romanicas. |
Lista de ingredientes:Trozos de lomo de 2 o 3 dedos de grosor (uno por persona)Finas hierbas Sal Y pimienta Estragon Mostaza fuerte Harina blanca Laminas de hojaldre Una yema de huevo |
Elaboracion:Se mezcla la harina con las finas hierbas, el estragon, la sal y la pimienta, rebozando la carne con el preparado y por encima poner la mostaza. En una fuente reflectaria y untada con aceite de oliva se pone la carne al horno precalentado a 180° unos 15 minutos. Darle la vuelta y otros 10 minutos. Sacarlo y dejarlo enfriar, reservar el jugo que quede. Extender el hojaldre, pincharlo con un tenedor para que no se hinche y envolver cada trozo de carne como si fuese un paquete, con los recortes se puede decorar en forma de cruz. Untar con la yema batida. Ponerlo nuevamente al horno hasta que el hojaldre este cocido (unos 20 minutos). Acompañar con el jugo. |
NotasRaciones: 2/3, Dificultad: Media/Alta, Tiempo preparación: 55 M, Calorias: Medio |
Categoria:CARNES |