Codornices a la campera
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| Receta para preparar unas exquisitas Codornices a la campera |
Lista de ingredientes:4 codornices grandes4 rebanadas de pan 150 gramos de uvas blancas 1/2 vaso de brandy 4 lonchas de bacon Aceite Sal Pimienta Romero en rama en seco |
Elaboracion:Lava y pela las uvas e introducelas en un bol. Calienta la mitad del brandy y viertelo sobre las uvas, despues lo dejas macerar durante una media hora. Salpimenta el interior de las codornices, a continuacion rellenalas con parte de las uvas y una ramita de romero. Cierra la obertura con hilo de cocina. Frie las codornices hasta que esten doradas, retira el aceite y añade el resto de uvas y el brandy de la maceracion. Dejalo cocer hasta que veas que esten bien tiernas, les añades el resto del brandy y lo flambeas. En otra sarten calienta el resto del aceite y frie las rebanadas de pan y el bacon. Rodea cada codorniz con una loncha de bacon y disponlas sobre cada rebanada de pan. Decora el plato con las uvas. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media , Tiempo preparación: , Calorias: Medio |
Categoria:CARNES |