Souffle de arroz con champiñones
|
|
|
| Delicioso soufle de arroz. |
Lista de ingredientes:3 tazas de arroz cocido3 cucharadas de aceite 1 cebolla picada 1 morron rojo picado 1 zanahoria rallada 200 gramos de champiñones 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de manteca vegetal derretida 3 yemas 2 cucharaditas de polvo de hornear sal y pimienta a gusto 3 claras 1 cucharada de azucar |
Elaboracion:Poner en una cacerola el aceite, la cebolla, el morron, la zanahoria rallada y los champiñones. Agregarle algo de sal y cocinarlas hasta que los vegetales esten cocidos. Retirar del fuego e incorporar esta preparacion al arroz cocido. Agregarle el perejil picado, la manteca, revolviendo fuerte hasta incorporarla, las yemas y el polvo de hornear. Mezclar y condimentar a gusto. Aparte, batir las claras con una cucharada de azucar hasta que esten firmes. Incorporar la mitad a la preparacion anterior mezclando bien. El resto incorporarlo en forma envolvente y suave para no bajar la preparacion. Verter todo en una budinera untada con manteca vegetal y espolvoreada con pan rallado. Llevar a horno moderado 180 grados durante 35 minutos aproximadamente. Servir apenas se saca del horno porque el souffle al perder temperatura baja enseguida. |
NotasRaciones: 4 , Dificultad: Media , Tiempo preparación: , Calorias: Medio |
Categoria:ARROCES Y PAELLAS |