Redondo de ternera al horno
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| Redondo de ternera al horno acompañado de una suave salsa de setas |
Lista de ingredientes:800 g de redondo de ternera300 g de senderuelas secas u otras setas 1 cebolla 2 zanahorias 1 cucharada de harina 1 vasito de vino banco 1 cucharada de mantequilla 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta |
Elaboracion:Pelar la cebolla y las zanahorias, y trocearlas. Atar la carne, disponerla en una fuente de horno, salpimentar y añadir un poco de aceite. Agregar las verduras e introducir la fuente en el horno precalentado a 180° C. Hornear durante 40 minutos. A media coccion, añadir el vino. Dejar las setas en remojo durante unas horas, escurrirlas y saltearlas brevemente en una sarten con dos cucharadas de aceite. Reservar el liquido de remojo de las setas. Retirar la fuente del horno y disponer la carne en una cazuela junto con las setas. Verter 1 vaso del liquido de remojo de las setas en la fuente de cocer la carne, mezclar y pasarlo por el chino. Añadir la harina y la mantequilla, calentar unos minutos esta salsa con la carne y servir. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 45 M, Calorias: Alto |
Categoria:CARNES |