Pollo al vino tinto
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| Una manera diferente de cocinar el tan socorrido pollo. Le aseguro, que una vez que lo pruebe se convertira, pese a la laboriosidad que requiere, en un plato fijo de su cocina. |
Lista de ingredientes:1 pollo de 1,5 kg55 g de mantequilla 8 cebollas pequeñas 100 g de tocino 16 champiñones 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina 1 cucharada de salsa de tomate 250 ml de vino tinto 1 cucharada de azucar 500 ml de caldo de pollo o agua |
Elaboracion:Caliente la mitad de la mantequilla en una olla. Salpimiente el pollo, previamente cortado en octavos, incorpore las piezas a la olla y cocinelas, untandolas completamente en la mantequilla, hasta que se doren. Agregue el tocino, previamente cortado en tiras de 2,5 cm, y la cebolla y cocine unos 10 minutos hasta que adquiera color, y añada los champiñones y el ajo machacado. Remueva y espere unos minutos hasta que suelten el agua. Agregue la harina a la mantequilla dorada y a los jugos, y revuelva de 1 a 2 minutos. Añada la salsa de tomate, el vino y el azucar, remueva y deje que hierva. Eche el caldo o el agua y vuelva a hervir. Baje el fuego hasta que el liquido apenas hierva, tape la olla y cueza unos 50 minutos. Compruebe el punto de coccion y coloque el pollo y las hortalizas en una fuente. Vierta el jugo y los restos del quiso en la batidora, añada la mantequilla restante y batalo todo. Pruebe y sale a su gusto. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Alta, Tiempo preparación: 1 H 3O M, Calorias: Medio |
Categoria:CARNES |