Costillas de cordero al sesamo
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| He aqui una manera nueva de cocinar la carne de cordero, con un empanado de sabor ligeramente amargo, hecho con semillas de sesamo tostadas. |
Lista de ingredientes:8 costillas de cordero4-5 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de semillas de sesamo 4-5 cucharadas de harina 1 huevo 25 g de mantequilla Sal Pimienta (Opcional) Semillas de amapola (Opcional) |
Elaboracion:Elimine buena parte de la grasa de las costillas y raspe bien la punta del hueso con un cuchillo afilado. Mezcle el pan rallado con las semillas se sesamo y sale a su gusto. Si lo desea, puede añadir pimienta. Para poder darle un toque diferente a la receta, tambien se le puede añadir al pan rallado una cantidad de semillas de amapola igual a la utilizada de sesamo. Pase las costillas por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado mezclado con las semillas de sesamo, procurando que queden bien empanadas. Dejelas en la nevera durante aproximadamente 20 minutos. Caliente a fuego medio el aceite y la mantequilla en una sarten grande. Fria las costillas, 3 minutos por cada lado, hasta que esten bien doradas y crujientes por fuera (en el interior, la carne debe mantenerse ligeramente rosada). Para servir, decore la punta de los huesos de las costillas. Puede servirse con verduras cocidas. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 45 M, Calorias: Medio |
Categoria:CARNES |