Pastel de carne
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| Exquisito y nutritivo, a la par que vistoso a la hora de servir. |
Lista de ingredientes:Masa del pastel:1/2 kg de harina 1,5 decilitros de aceite 1 decilitro de agua Sal Relleno: 250 gr. de ternera 100 gr. de jamon 100 gr. de chorizo 100 gr. de panceta 2 pimientos verdes 2 tomates 2 huevos duros 1 huevo Aceite Pimienta y sal |
Elaboracion:Colocar la harina en forma de bolcan en un bol y en el centro le añadimos un pellizco de sal, el aceite y un decilitro de agua. Mezclar todo hasta lograr que la masa quede sin grumos y algo compacta. Con un rodillo de madera, extendemos la masa muy finamente y cortamos en dos circulos, (uno nos servira de base y el otro de tapadera) El circulo base: doblar los bordes a modo de cazuelita para colocar sobre el relleno. Para preparar el relleno: Picamos el chorizo, la ternera, la panceta y el jamon y mezclamos uniformemente. Salpimentar y dejar reposar. En una sarten con un poco de aceite sofreir los pimientos verdes picados finamente y los tomates triturados y despepitados. Cuando este el sofrito, añadimos el preparado de carne y lo rehogamos. Una vez enfriado, añadimos los huevos duros troceados. Ahora que tenemos el relleno listo, solo nos queda incorporarlo en el interior del circulo de masa base y tapamos todo con el otro trozo de masa reservado, uniendo bien los bordes para que no se salga. Batimos el huevo restante y con la ayuda de un pincel pintamos la superficie del pastel para darle un bonito color brillante. Meterlo al horno una media hora aproximadamente a temperatura media. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Media, Tiempo preparación: 2 H , Calorias: Medio |
Categoria:CARNES |