Paella de arroz negro
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| Receta para preparar una Paella de arroz negro |
Lista de ingredientes:1/2 kg de calamar fresco2 bolsitas de tinta de calama 2 dientes de ajo 100 g de cebolla 100 g de tomate 240 g de arroz 2 litros de caldo de pescado de pescado 2 dl de aceite de oliva virgen extra. |
Elaboracion:Picamos la cebolla y el tomate picado muy finito, y en una cazuela junto con el calamar troceado lo cocinamos, tapado con un poco de aceite y una pizca de sal. Una vez que el calamar y la verdura esten cocinados, añadimos el arroz y las tintas de calamar disueltas en un vasito de caldo y rehogamos todo junto. Con el caldo de pescado caliente mojamos el arroz poco a poco, de manera que segun vaya absorbiendo el caldo, se ira añadiendo un poquito mas. Transcurridos 20 minutos lo sacamos del fuego y dejamos reposar por espacio de 5 minutos servimos caliente y un poco caldoso. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 35 M, Calorias: Medio |
Categoria:ARROCES Y PAELLAS |