Ensalada mediterrenea
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| Receta que como su propio nombre indica es muy tipica del mediterreneo. Es una receta sencilla ya que contiene patatas y pimientos, pero a la vez exquisita por el toque que le aporta la vinagreta de anchoas. |
Lista de ingredientes:3 patatas3 pimientos rojos 1 diente de ajo 1 cucharadita de tomillo 4 anchoas 1 dl de zumo de limon 4 cucharadas de aceite de oliva 50 ml de aceite Sal Pimienta |
Elaboracion:Precalentar el horno a 200° C. Lavar los pimientos y ponerlos en una cazuela de horno. Añadir el ajo machacado, el tomillo y un chorro de aceite. Asar durante 40 minutos dando vuelta a media coccion. Lavar las patatas, envolverlas en pael de aluminio y asarlas durante 40 minutos. Cuando los pimientos y las patatas esten frios, cortar en rodajas las patatas y en cuartos los pimientos. Salpimentar. Disponer en un cuenco las anchoas, el zumo de limon y el aceite. Triturarlo todo hasta conseguir una pasta homogenea. Montar los platos con las verduras y servir con la vinagreta de anchoas. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 1 H, Calorias: Medio |
Categoria:ENSALADAS Y VERDURAS |