Tortilla de berenjena
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| Preparacion rapida y sencilla, para hacer una tortilla a base de berenjena. |
Lista de ingredientes:1 berenjena grande1 cebolla mediana 1 tomate 5 huevos Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto |
Elaboracion:Rehogar la cebolla en un poco de aceite. Agregar el tomate picado y cocinar unos minutos. Incorporar la berenjena cortada en cubitos. Cocinar con la cacerola tapada cuidando que no se seque demasiado, si es asi agregarle una o dos cucharadas de agua. Una vez tierna la berenjena, retirar el jugo que se forma para que quede bien seca la preparacion. Batir los huevos y agregar a la preparacion anterior. Condimentar a gusto. Poner a calentar una sarten con el fondo cubierto de aceite. Volcar la preparacion y cocinar a fuego fuerte unos minutos o hasta que comiencen a coagular los huevos en su base. Bajar la llama, cocinar unos minutos mas y dar vuelta con ayuda de una tapa. Antes de colocarla en la sarten agregarle un poco mas de aceite. Cocinar unos minutos mas y retirar para que no se seque demasiado. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 15 M, Calorias: Medio |
Categoria:HUEVOS Y TORTILLAS |