Langostinos de Sanlucar
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| El langostino es un crustaceo de apariencia similar a la gamba y que algunos conocen como camaron, de color gris oscuro y de carne fina y exquisita. |
Lista de ingredientes:1 kilo de langostinosSal gruesa |
Elaboracion:Poner una olla al fuego, con abundante agua y sal. Preparar un recipiente con abundante agua, un puñado de sal y bastantes cubitos de hielo. Cuando el agua de la olla este hirviendo echar los langostinos, entonces se ver?aque cesa el hervor. Cuando el agua vaya a empezar a hervir de nuevo, apartar del fuego, sacar los langostinos y escurrirlos. Echarlos en el recipiente que tiene el agua con hielo y mantenerlos en ella entre 1 y 2 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar los langostinos del agua fria, escurrirlos bien y colocarlos en una fuente, formando una capa. Cubrirlos con un trapo blanco humedo y colocarlos en la parte mas baja del frigorifico hasta la hora de servirlos. Se pueden acompañar de mayonesa o de salsa rosa. |
NotasRaciones: 4/6, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 25 M, Calorias: Bajo/Medio |
Categoria:MARISCOS Y MOLUSCOS |