Lapas a la cazuela
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| Las lapas es uno de los mariscos mas consumidos en la cornisa cantabrica, con esta receta podras elaborar las lapas a la cazuela, a base de una salsa elaborada con sidra natual. |
Lista de ingredientes:1 Kg de lapasSidra natural 1/4 Kg. de tomate 2-3 dientes de ajo Perejil Cebolla Aceite de oliva Sal, al gusto Pimenton picante (opcional) |
Elaboracion:Se limpian bien las lapas a ser posible en agua de mar. En una sarten con un poco de aceite se rehoga una cebolla pequeña picada menuda, ya dorada se le añade el tomate pelado y partido en trozos, 2 o 3 ajos picados y 2 o 3 ramas de perejil, tambien picado. A esta salsa sazonada de sal, si gusta tambien se le puede añadir pimenton picante. Seguidamente se le añade un vaso de sidra y se deja en el fuego unos momentos, despues se pasa por el pasapure. Se deja en el fuego y se ponen las lapas bien limpias y se deja en cazuela hasta que el marisco se desprenda de sus cascaras. En su punto se retiran se sirven calientes. Si se deja mucho tiempo en el fuego las lapas se pueden poner duras. |
NotasRaciones: 4, Dificultad: Baja, Tiempo preparación: 35 M, Calorias: Bajo/Medio |
Categoria:MARISCOS Y MOLUSCOS |